فایتر

طرز تهیه کیبه سیب زمینی در فر

آموزش درست کردنکیبه سیب زمینی در فر

مواد مورد نیاز برای کیبه سیب زمینی در فر :

كره آبكرده 4 قاشق سوپخوری
خرده نان 4 قاشق سوپخوری
سیب زمینی یک و نیم كیلو گرم (6 عدد متوسط)
نمک یک و یک دوم قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 2 قاشق سوپخوری
پیاز خرد كرده 2 عدد متوسط
گوشت چرخ كرده 500 گرم
قرص عصاره مرغ (پودر كرده) 2 عدد
خلال بادام 2 قاشق سوپخوری
ادویه مخلوط (هفت ادویه) 1 قاشق چایخوری
جوز هندی یک چهارم قاشق چایخوری

آموزش درست کردن کیبه سیب زمینی در فر :

قالب كمربندی را به قطر 23 سانتیمتر، با نیمی از كره چرب كنید و نیمی از خرده نان را در قالب بریزید. آن‌گاه سیب‌زمینی‌ها را بپزید و سپس پوره كنید. پوره سیب‌زمینی، نمك، فلفل و تخم‌مرغ را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید.

حالا روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید، پیاز را بیفزائید و 2 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت را بیفزائید و 5 دقیقه، تفت دهید. اكنون قرص مرغ، خلال بادام، ادویه و جوز هندی را به گوشت بیفزائید و اندكی تفت دهید. حال یك‌سوم از پوره سیب‌زمینی را در قالب بریزید و صاف كنید.

سپس نیمی از مخلوط گوشت را رویش بریزید و با نیمی از باقیمانده پوره سیب‌زمینی، روی گوشت را بپوشانید. اینك باقیمانده گوشت را روی پوره سیب‌زمینی بریزید و با باقیمانده پوره سیب‌زمینی روی گوشت را بپوشانید و باقیمانده خرده نان را روی پوره بپاشید.

آنگاه باقیمانده كره را روی كیبه بریزید و آن را به مدت تقریبی 30-35 دقیقه، در فر گرم كرده با دمای 220 درجه سانتیگراد یا تا زمانی كه طلائی رنگ شود، بپزید. همین كه كیبه قدری خنك شد، آن را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بگذارید و با سالاد كلم، هویج و گوجه فرنگی میل كنید.

گردآوری : بخش آشپزی بیتوته

منبع:سایت بیتوته

فروشگاه مارکت سنتر